Menù Pizzeria
Monte San Savino
Menù Toscanissima
Un percorso degustativo che fonde la ricca tradizione toscana con tocchi innovativi e moderni, creando magiche sensazioni attraverso il cibo: ecco cosa ti offre il menù della nostra pizzeria a Monte San Savino.
Le nostre pizze toscane sono uniche ed inimitabili, frutto di anni di studio sulla lavorazione dell’impasto che le rende super digeribili e bellissime, con un cornicione pronunciato ma croccante; combinazione che trova il suo completamento con ingredienti scrupolosamente selezionati per creare incredibili sensazioni gourmet che seducono il palato.
Oltre a queste iconiche creazioni, che da sempre ci distinguono in provincia di Arezzo e che puoi personalizzare e gustare anche d’asporto, il nostro menù si arricchisce primi piatti ispirati a ricette antiche di famiglia, specialità di carne che raccontano la storia e secondi alla griglia che richiamano la vera tradizione toscana, coma la Bistecca alla Fiorentina e i Filetto ai porcini; non mancano infine specialità contemporanee come Tartare e Pichanha di Chianina.
Per assicurare che tutti possano godere della nostra cucina, offriamo numerose opzioni vegetariane e senza glutine, garantendo un’esperienza inclusiva e soddisfacente per tutti.
Il menù si completa con una selezione di vini locali, birre artigianali toscane e dessert deliziosi.
Ti invitiamo a scoprire questi piatti esclusivi, dove ogni boccone è un’espressione di passione.
Antipasti
Accompagna la tua scelta con uno dei nostri antipasti. Offriamo taglieri riccamente assortiti di salumi e formaggi locali, selezionati direttamente dalla nostra Val di Chiana. Oppure lasciati tentare dalle nostre proposte innovative ed eleganti, perfette per stimolare l’appetito e introdurre il tuo pasto con un tocco di raffinatezza.
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Semplice € 4.00
Olive Giganti delle nostre terre, marinate e condite, perfette come introduzione al pasto.
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Rustico €6.00
Un antipasto che racchiude in sé l'autenticità della Toscana. I nostri crostini toscani, preparati con pane tostato di propria produzione e arricchiti da un paté di fegatini di pollo, salsa al pomodoro delicatamente piccante e funghi misti.
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Caprese estiva € 7.50
Tradizionale e freschissima caprese, realizzata con mozzarella fior di latte di Sorrento e pomodori locali.
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Fresco Toscano € 8.50
Un piatto della tradizione toscana che durante l'estate delizia il palato con il suo fresco contrasto dolce e salato, prosciutto crudo e melone, un classico senza tempo.
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Armonia Chianina € 9.50
Prelibata Bresaola di Chianina IGP allevata in Val di Chiana, con caprino fresco, granella di nocciole e miele millefiori
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Nobile € 10.00
La freschezza perfetta per l'estate che combina la burrata campana DOP esaltata dai delicatissimi crostini ai pomodorini conditi e pane di propria produzione.
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Riserva - Cinta senese IGP € 13.00
Prosciutto Crudo di Cinta Senese IGP stagionato 24–36 mesi, ottenuto da suini allevati allo stato semibrado in Val di Chiana e nutrito con essenze naturali del territorio. Al palato è dolce, persistente, con una sapidità equilibrata e una componente aromatica profonda che riflette l’autenticità della tradizione toscana.
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Toscanaccio €16.00
L'essenza della toscana nella sua espressione più classica: un tagliere di affettati locali; salame toscano, salsiccia essiccata, capocollo, prosciutto crudo e sbriciolona accompagnati da pecorino rosso di pienza DOP e miele.
Primi
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Raviolacci al profumo di Bosco € 16.00
Raviolacci artigianali ripieni di porcini e ricotta; speciale cottura al forno con vellutata di besciamella ai funghi, completati in uscita con tartufo a scaglie.
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Ribollita d'una volta €9.00
Una vecchissima ricetta toscana, tradizionalmente di campagna, dove venivano usati principalmente prodotti che si trovavano facilmente, quindi tutte le verdure dell'orto (cavolo, carote, sedano, cipolla, patate, verza, bietole), olio, pane, fagioli e pomodoro.
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Cannelloni della domenica € 11.50
Sfoglia fresca all’uovo ripiena di ricotta di pecora e spinaci novelli, besciamella e Grana Padano DOP, gratinati al forno per un equilibrio perfetto di gusto e cremosità. Il classico piatto della domenica di un'autentica famiglia toscana.
Specialità di carne
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Tartare "Classica" di Chianina IGP €18.50
Tartare di manzo Chianina IGP, deliziosamente accompagnata da tuorlo d'uovo, senape antica a grani e acciuga del Cantabrico sfilettata a mano.
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Tartare Illusione di Chianina IGP €20.00
Tartare di manzo Chianina IGP, condita con formaggio fresco Caprino, lamponi e granella di pistacchio.
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Tartare Raffinata di Chianina IGP €22.00
Tartare di manzo Chianina IGP, accompagnata da burrata fresca, granella di nocciole aromatizzata al tartufo estivo e delicati petali di rosa.
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Maialino in festa €15.00
Maialino in umido sfumato al vino rosso, delicato e tenero dal sapore incredibile grazie al mix di verdure con cui viene cucinato. Una ricetta tradizionale contadina che si usava fare per festeggiare l'abbattimento del maiale.
La tradizione alla griglia
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Tagliata di Picanha di Manzo €9.00 all'hg
Tagliata di Picanha selezionata, cottura al sangue per esaltarne il sapore e la morbidezza; pepe verde, olio EVO e rosmarino per un profumo raffinato.
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Filetto di manzo ai porcini trifolati €14.00 all'hg
Taglio pregiato di filetto di manzo, cotto alla griglia per esaltarne la naturale tenerezza e il gusto intenso. Servito con funghi porcini trifolati con olio e prezzemolo oppure con scaglie di tartufo fresco delle nostre terre. Un connubio perfetto tra la delicatezza della carne e l'aroma inconfondibile del bosco.
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Costata di Manzo Scottona €5.50 all'hg
Taglio nobile di manzo Scottona, la femmina del bovino, una carne più marezzata e saporita, maturata a temperatura controllata per garantire tenerezza e un profumo intenso. Una costata dal carattere deciso, dall’anima elegante e dal sapore indimenticabile.
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Bistecca alla Fiorentina Scottona selezionata €6.50 all'hg
Taglio premium scelto di Scottona la femmina del bovino, una carne più marezzata e saporita, maturato fino a 30 giorni per esaltare aromi e tenerezza. Grigliatura al sangue, con riposo, per sigillare i succhi e i sapori. Tradizione toscana, eleganza contemporanea.
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NEL NOSTRO RISTORANTE A MONTE SAN SAVINO
Pizze Classiche e Calzoni
Il segreto della nostra pizza toscana eseguita a regola d’arte risiede in un impasto leggero e croccante rifinito con una farcitura pregiata, ricca di ingredienti di alta qualità e certificati DOP. L’alta digeribilità e la texture ideale dell’impasto sono frutto di una lievitazione fino a 48 ore ed un’accurata idratazione al 50%. Grazie poi al modo unico, perfezionato nel tempo, di stesura della base ed alla cottura perfetta che solo il forno professionale in pietra refrattaria riesce a garantire, ogni pizza si trasforma in un capolavoro di gusto, leggerezza e croccantezza.
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Margherita €6.50
Pomodoro, mozzarella.
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Salamino €7.50
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante.
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Capriccio €10.50
pomodoro, mozzarella, cotto qualità supreme, salsiccia toscana, salamino piccante, funghi champignon, carciofi trifolati, olive.
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Campestre €11.00
Mozzarella, spinaci saltate in padella, salsiccia toscana di Monte san savino, olio EVO e pepe.
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Calzone Extra €13.00
Mozzarella, salsiccia 'nduja calabrese piccante, prosciutto cotto qualità supreme, wurstel, salamino piccante, salsiccia toscana di Monte San Savino, speck affumicato, carciofi trifolati, funghi champignon, olive nere.
Pizza Toscana Gourmet
Da Toscanissima, eccelliamo nell’offrire un tocco gourmet alle nostre pizze, frutto di un’attenta ricerca, sperimentazione e studio approfondito.
Ogni creazione nasce non solo per creare contrasti di sapori che stimolano l’emozione e risvegliano i sensi, ma anche da un lavoro di scoperta delle storie più intriganti della tradizione toscana e degli abbinamenti più sorprendenti, capaci di rapire il palato.
Il crunch di ogni morso poi completa la magia.
Scopri le nostre pizze toscane gourmet e scegli quella che ti farà provare questa emozione durante la tua prossima visita nella nostra pizzeria a Monte San Savino.
Le pizze gourmet più richieste
Rose di Firenze
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto crudo, pomodorini ciliegini, formaggio grana a scaglie, petali di rose.
Corona D'Orcia
Mozzarella, gorgonzola DOP, stracchino, cialde croccanti di Pecorino di Pienza DOP, marmellata di ciliegie.
Valle del Diavolo
Un cornicione rosolato al sesamo circonda una valle di pomodoro, mozzarella, ventricina piccante locale, peperoncini jalapenos, ‘nduja piccante e fiamma viva!
MENU DEGUSTAZIONE TOSCANISSIMA
Due percorsi, un solo filo conduttore: la Toscana.
Il Pizza Tour “Storie di Toscana” è un viaggio tra sapori e ricette che raccontano la nostra terra in chiave contemporanea, attraverso impasti curati, abbinamenti territoriali e ingredienti selezionati.
Il Percorso degustazione “Il Carnivoro” omaggia invece la tradizione più autentica: tagli scelti, cotture lente e gusto deciso, per chi ama la cucina toscana nella sua forma più genuina.
Due esperienze diverse, unite dallo stesso spirito: vivere la Toscana con gusto.